Antes de irnos a la preparación, adentrémonos un poco en la historia que guarda este platillo; pues como su propio nombre lo dice, la ensalada rusa proviene de ese mismo país. Ésta es elaborada con papas y se le puede combinar con otras verduras, además de ser acompañada de atún o con pollo, en otros sitios también es conocida como la ensalada de Olivier y según cuenta la historia detrás de este bocadillo, la receta original habría sido elaborada por primera vez en el año 1986 por un conocido chef de Moscú durante aquella época, llamado Lucien Olivier. Y es exactamente por eso que en muchos países le llaman ensalada de Olivier.
Luego que en el año 1905, el restaurante Hermitage, lugar donde trabajaba el chef Olivier cerrara, la receta original de la ensalada se perdió, y es por aquel motivo que en la actualidad no se puede reproducir la ensalada con exactitud, ya que el documento que guardaba la receta que describía la elaboración exacta de la ensalada, terminó desapareciendo y no se sabe que fue lo que pasó exactamente con ella.
La preparación de este platillo ha sobrepasado las fronteras de Rusia, y dentro de este mismo país, y en las diferentes ciudades dentro de este país, varían la preparación, implementando otros ingredientes como pepinos no encurtidos o también vinagreta y zanahorias.
Los principales ingredientes para la elaboración de este platillo y si quieres aprender cómo hacer ensaladilla rusa, aquí algunos de los implementos que necesitarás son papas cortadas en dados y mezcladas en mayonesa. Y en algunos otras partes donde se ha difundido la receta le agregan atún, a excepción de Rusia, y otros también suelen agregarle verduras cocidas, en especial zanahorias y guisantes.
En otras partes del mundo, también le agregan huevos duros y aceitunas par que acentúen su acidez junto a los espárragos, pimientos o también le echan algunos pepinillos y otra forma inusual es añadiéndole barritas de cangrejo a la ensalada.
Y ahora aprendamos como se hace la ensalada rusa, para darle vida a esta exquisita receta, necesitaremos de:
- Alguna papas, la cantidad que queramos.
- 2 zanahorias
- 1 huevo
- Al menos 10 aceitunas
- Guisantes en conserva
- 1 lata de atún con aceite
- ¼ de mayonesa
- Sal y perejil al gusto del paladar.
La preparación para obtener este rico platillo es la siguiente:
Primero vamos a poner a cocer las papas, la zanahoria y los huevos sancochados.
En cuanto todos estos ingredientes ya estén bien cocidos, recién los vamos a pelar y a cortar en pequeños trozos o cubos de preferencia y lo colocamos todo en una fuente, que esté bien revuelto y agregamos los guisantes en conserva, el atún y vamos a mezclar para que todos los ingredientes que hemos empleado se alternen muy bien al servir.
Cuando ya tengamos todo esto listo, vamos a agregar la mayonesa y a esparcir todos estos ingredientes con la ayuda de una cuchara y listo.
También puedes ver otra receta en video de como hacer una ensaladilla rusa: