La carne de pollo se encuentra frecuentemente en diferentes platos culinarios. Se considera que es un alimento básico por lo que su elaboración puede ir desde un asado a la parrilla hasta los caldos o sopas. Asimismo esta carne picada puede usarse para las ensaladas o sándwiches.
En cuanto a la nutrición del pollo esta suele ser de mejor digestibilidad respecto a las carnes rojas, asimismo contiene un menor contenido de purinas. Siendo así que es recomendado por los médicos nutricionistas pero sin comerlo el frituras porque tiene un nivel alto de calorías al usar abundante aceite. Por otro lado este tipo de alimento es usado mayormente en los fast food (cadena de comida rápida) como KFC, Mc Donald y otros.
Por esta razón vamos a mostrarte una receta de pollo a la mayonesa, totalmente saludable porque se va a comer en ensaladas lo cual es totalmente nutritivo y saludable. La preparación es fácil y sencilla, su duración puede ser de 50 minutos aproximadamente debido a que se tiene que cocer las verduras y el pollo.
Ensalada de pollo con verduras
Ingredientes:
- 500 gr de papas
- 350 gr de zanahorias
- 1 pechuga de pollo
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 350 gr de chícharos
- 1 tallo de apio picado
- 10 ramas de perejil picado
- ¼ de taza de mayonesa
- Pimienta negra molida y sal al gusto
Procedimiento:
- En una cazuela hay que colocar agua y ponerlo en las cocina para cocer las zanahorias y las papas, deja que el agua hierva durante 4 a 7 minutos aproximadamente; luego echa las papas y zanahorias para que hiervan durante 20 o 25 minutos para que se pueda picar fácilmente.
- En paralelo, puedes colocar la pechuga de pollo en una olla, cubriéndolo con agua, cebolla, ajo, laurel y sal al gusto. Cocínalo en fuego alto hasta que empiece a hervir y luego baja el fuego. Déjalo cociendo durante 15 minutos aproximadamente.
- Una vez que este la pechuga sácalo y dentro de esa misma agua pon los chicharos durante 2 o 4 minutos, luego escúrrelo bien.
- Cuando estén las papas y zanahorias escúrrelas para después picarlas en trozos, asimismo hay que deshilachar la pechuga de pollo o cortarla de la misma forma que estas verduras.
- Finalmente coloca las papas, zanahorias, pollo, chícharos, apio y perejil cortado en un recipiente o tazón para mezclarlo. Luego echa la mayonesa cubriéndolo para revolverla, de lo contrario deja la mayonesa para que se las personas lo viertan en un cuenco individual con la ensalada.
Nota:
Esta receta sirve para 6 porciones. Asimismo en el cuenco se pude colocar una rama de lechuga como base para luego verter la ensalada. Las verduras a utilizar en esta preparación de la receta pueden ser variadas por lo que puedes agregarlas algunas que sean de tu gusto como alverjas, remolacha, vainita, palta o hasta jamón dependiendo de qué sabor se quiera dar a la ensalada. El acompañamiento de refresco puede ser alguna bebida ligera.